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商報訊 （記者 陳敏娜） 上周五，第二屆食品工業創新發展大會暨食品行業產品質量安全追溯現場交流會在杭州菜梯保養成功舉辦。會議以“數字化轉型提升優質食品供給”為主題，以質量安全追溯體系建設為切入點，集中展示宣傳工信部食品質量安全追溯體系工作成果，推動互聯網、大數據、人工智能與食品行業深度融合。
工業和信息化部消費品工業司食品處調研員鄧小丁表示，2018年工信部將發佈實施嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯規范行業標準，並新增3-5傢嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯體系建設試點企業。作為會議協辦方的貝因美嬰童電梯保養廠商食品股份有限公司，成為第二批試點企業之一。
早在2012年，貝因美就開始設立專項建設電梯維修公司和優化嬰幼兒配方乳粉追蹤追溯體系。在該會議現場，還設置瞭相關體驗展區，並安排瞭貝因美智能制造工廠參觀環節，更好地讓與會者加深對追溯體系的認識。
據瞭解，貝因美按照“風險可管控、逆向可溯源、順向可追蹤、責任可追究、原因可查清、產品可召回”六大追溯總方針，基於已建立並投入運營的追溯體系，進行相關制度包括手冊、程序、作業指導書及執行等質量安全追溯體系的建設和相關改造，打造瞭兩個國傢CNAS認可實驗室，提升檢測中心能力；通過物聯網技術、移動互聯網技術建立與原料、生產、物流配送、銷售（特別是消費者）等過程作業同步追溯數據采集和管理系統，建立實時、360°無死角、雙向數字化全透明產業鏈，替代紙質手工批記錄填寫，避免人為因素，確保數據真實準確、及時、完整；為質量安全管理者提供追蹤追溯管理門戶；以及通過系統集成接口自動將貝因美嬰幼兒配方乳粉全部產量相關數據信息上傳國傢追溯平臺，同時建立貝因美消費者追溯門戶，實現消費者對相關信息的實時追溯和查詢，建成一個實用、便捷、可擴展的貝因美追溯體系。
貝因美還打造瞭從研發、原料、生產、批發、零售、物流配送、產品使用服務全過程信息化追溯鏈條。這種全產業鏈全過程的信息化追溯，將在行業起到標桿和示范作用，其經驗和系統可以進行推廣，促進嬰幼兒配方乳粉同類企業的質量安全追溯體系建設，甚至對整個食品行業電子追溯系統都有示范效應。
貝因美負責人表示，追溯體系的實施促進貝因美產品研發能力、生產工藝和裝備能力、銷售和物流配送以及服務能力提高，並通過數字化方式，實時、透明展示給公眾，極大地提高貝因美產品的信任度、美譽度與競爭力，也將為貝因美中國智造品牌在國際市場競爭環境中立穩腳跟作出貢獻。
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